automne

lundi 26 octobre 2015

La Belle Vie.com et petite salade de boudin blanc aux saveurs d'automne

Pas facile d’être sur tous les fronts !
Je n’ai jamais autant cuisiné que depuis ces 6 derniers mois et, paradoxalement, je n’ai jamais aussi peu posté.

Mais c’est pour la bonne cause, puisque la plupart de ces recettes sont le résultat d’un chouette projet :
Réaliser 73 recettes (rédaction de la recette, photo du pas à pas et photo d’ambiance du résultat final) pour une start up au concept innovant.


L’idée est partie d’un postulat très simple que l’on a tous vécu un jour ou l’autre :
Se retrouver devant son frigo vide, improviser un apéro, avoir absolument envie de
cuisiner une recette pour laquelle il manque toujours 1 ou 2 ingrédients, organiser un dîner de dernière minute...


Le concept ?
Simplifier la vie des gens en leur livrant leurs courses en 1 heure, avec des produits frais et de qualité.


C’est le pari que c’est lancé “Labellevie.com”  cette “grande épicerie fine et fraîche” en ligne propose pas moins de 2 000 produits ​du quotidien et d’exception depuis le 10 août dernier.


Pour l’heure, les recettes ne sont pas encore en ligne mais je vous en reparlerai plus longuement.


Alors en attendant de vous en dire plus, je vous invite à découvrir leur site  et leur page Facebook:








Et pour ne pas vous laisser sur votre faim, voici une petite salade de saison bien faite et surtout vite faite quand on a un millier de choses à faire, peu de temps pour se mettre aux fourneaux  mais que l’on n’a pas envie de transiger sur la qualité et le goût de notre pause déjeuner !

Salade de boudin blanc aux saveurs d'automne




Pour une personne
1 boudin blanc à l’ancienne
Mâche
1 petite pomme
Quelques grains de raisins muscat
Noisettes
Tiges d’oignons nouveau ou ciboulette ciselés
Vinaigrette
La mâche est une salade particulièrement terreuse et sableuse, d’où l’intérêt de bien la nettoyer, si vous ne voulez pas qu’elle croustille sous la dent à la dégustation.
Pour cela, réalisez deux bains.
Plongez les bouquets dans un grand volume d'eau légèrement tiède, additionnée d'un peu de vinaigre blanc.
Remuez légèrement et laissez reposer 5mn.
Retirez les feuilles de l’eau.
Et renouvelez l’opération une seconde fois pour ôter le restant de terre et de sable.
Coupez si besoin les racines restantes du pied et essorez vos bouquets de mâche.
Réservez.


Lavez les grains de raisins.
Décortiquez les noisettes et pour ôter grossièrement la petite peau, prenez une poignée de noisette dans vos mains et les frotter les unes contres les autres.
Coupez les grossièrement.
Réservez.
Épluchez et coupez votre pomme en morceau.
Coupez le boudin blanc en rondelles. Faites revenir environ 10mn sur feu doux  les rondelles de boudin et les morceaux de pomme dans une poêle avec une noisette de beurre.
Mélangez de temps en temps afin que les pommes et le boudin prennent une jolie couleur dorée.
Dans une assiette, disposez la mâche et versez dessus le boudin blanc et la pomme. Parsemez de grains de raisin, noisette, ciboule ou ciboulette ciselée et assaisonnez avec la vinaigrette.
Ici flemme ultime, j’ai utilisé de la vinaigrette prête à l’emploi de Maille “Huile de sésame soja aux graines de deux sésames”. 
Mariage parfait pour mes papilles !


8 commentaires:

Escargots du Loir a dit…

She's alive !
;-)

Gourmandises Chroniques a dit…

Ouaih !!!!! Still alive ;-)

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Bonjour,
un petit mot pour vous dire que j’adore votre blog, alors je ne me prive pas !

lin a dit…

Félicitation à tous ceux qui veillent pour le bon déroulement de ce magnifique blog
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Félicitations pour cet excellent travail et de nous donner l’opportunité de ’glander’ intelligemment !

rosy123 a dit…

Coucou, ton blog est trop ! Je viens tous les jours et cela me plait beaucoup

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Bonjour
Merci beaucoup pour ce blog enrichit des articles intéressant
Merci aussi pour les conseils
Bon continuation !

rosy123 a dit…

Bravo ! Votre blog est l'un des meilleurs que j'ai vu !
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