automne

mardi 23 juillet 2013

Gaspacho light - sans huile d'olive

Au vu des températures caniculaires dont le ciel nous gratifie ces dernières semaines (...mais, ne vous méprenez pas, je me garderai bien de m’en plaindre depuis le temps qu’on l’attendait ce soleil !), les envies de passer derrière les fourneaux s’émoussent aussi sûrement que celle de se réfugier auprès d’un bon feu de cheminée lors de froids piquants.

Du coup, ces derniers temps, la cuisine a plus des allures d’assemblage comme cette salade de courgettes grillées, seule nous obnubile l’idée de déguster une bonne glace comme ce merveilleux sorbet... 

Se nourrir se résume alors à concocter des recettes ne nécessitant ni l’utilisation du four, ni de passer des heures à s’activer, l’obsession du moment étant de se désaltérer

Ce n’est donc pas innocent si fleurit en ce moment sur la blogosphère un florilège de gaspacho (entre Philou, Anne et Cyrielle) et j'en passe sûrement !

Pas trop d’originalité me concernant, si ce n'est une légère variante puisque ma recette ne contient volontairement pas d'huile d'olive, l’avocat apportant à ce gaspacho la texture recherchée, velouté à souhait !
Une recette ad hoc donc, délicieusement de saison !


Gaspacho sans huile d'olive



Ingrédients pour deux personnes
1 avocat bien mûre
¼ de concombre épluché
3 tomates grappe de calibre moyen ébouillantées et épluchées
1 gousse d’ail écrasée
12 feuilles de basilic
1 petite courgette épluchée
1 petit oignon rouge
Fleur de sel
Poivre blanc moulin


Verser tous les ingrédients dans le blender et rectifier l'assaisonnement à votre convenance.
Réserver au frais jusqu’à utilisation.
Pour plus de gourmandise, servir, à l'envie, avec des gressins, des blinis aux graines ou des crackers.

4 commentaires:

Philou a dit…

Très joli gaspacho et merci pour le clin d'oeil ! ;-)

Stéphaniegr a dit…

Tiens j'ai tous les ingrédients, je vais tenter !

zim star a dit…

Comment peut-on proposer une recette de gazpacho andalou sans huile d'olive ? La tomate et l'huile d'olive sont à la base de tout.
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lave-vaisselle

voyance gratuite en ligne a dit…

Surtout ne changes rien, c’est merveilleux de venir sur ton site .
Bien à Toi et bonne continuation.

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