automne

jeudi 16 décembre 2010

Calendrier de l'Avent #16 - Vent de folie bredelesque et mes petits biscuits à l’anis (ou anis Plätzchen)



Un vent de folie bredelesque s’est levé  dans ma cuisine, 
De celui qui vous emporte aux confins de la gourmandise 
Et vous fait chavirer  à coup sûr les papilles.
Ça commence dans un bruissement alléchant,
Il surgit avec ses pointes d’épices, 
Puis souffle et tempête à tue tête, 
Vous transporte dans des rafales de saveurs, 
Soulevant dans son sillon des  bourrasques de délices.
Inutile de faire face, 
Il s’engouffre et siffle à tue tête 
Pour ne laisser derrière lui que des miettes de plaisir… 

  
Petits Biscuits à l’anis ou anis Plätzchen


Ingrédients
Pour environ 50 biscuits

250g de farine
250 g de sucre
3 œufs (150g)
2cs bombées d’anis vert

Pas à pas

Cassez les œufs dans un bol. Ajoutez le sucre et mélangez si possible 10mn à vitesse rapide, puis encore 10mn à vitesse moyenne.
Tamisez votre farine, puis mixez l’anis vert et le mélangez à la farine.
Incorporez la farine aux mélange œufs/ sucre puis mélangez.
Remplissez une poche à douille mune d’une douille unie.
Réalisez des petites boules de pâte et laissez les croûter  idéalement toute une nuit sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Le lendemain, préchauffez le four à 180°c.
Faîtes cuire vos biscuits pendant 6 à 8mn, en surveillant bien la cuisson, les biscuits doivent rester blancs et former une collerette un peu comme les coques de macarons.
Attendez qu’ils aient refroidi avant de les décoller et de les ranger dans une boîte hermétique.



 Photos inspirées par Griottes

6 commentaires:

Anonyme a dit…

Bonsoir Florence,
"Vent de foli..."jolie pensée gourmande pour accompagner ces délicieuses douceurs!Merci

Gourmandises Chroniques a dit…

Merci "Anonyme", en espérant "te", "vous" (?) revoir avec un prénom, c'est tellement plus convivial :-)

Rosa's Yummy Yums a dit…

Une saveur que j'adore. Ces petits biscuits sont sûrement divins.

Bises et bon WE,

Rosa

Gourmandises Chroniques a dit…

Oui, ils plaisent bien, surtout à mon bout de chou de 3 ans ;-)

Edda a dit…

Je raffole de ces biscuits, légers et parfumés

Gourmandises Chroniques a dit…

C'est vrai qu'entre le macaron et le biscuit, c'est assez sympa ;-)

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